Durante los días 14, 15 y 16 de enero se llevó a cabo un curso de CVA y Robusta, dicho curso fue impulsado por la Cámara de Tostadores de Costa Rica y CAFINTER.

En esos días tuvimos la oportunidad de compartir conocimientos y sumar innovación a nuestros procesos de calidad actuales, logrando que más de 15 tostadores de empresas nacionales reconocidas refrescaran conceptos y se actualizaran en temas relevantes que son tendencia mundial.

Algunos de los temas que se revisaron durante la capacitación fueron:

• Generalidades del café de especialidad
• Protocolos de catación de café de especialidad
• Sistema de Evaluación de Valor del Café de la SCA
• Atributos Sensoriales Descriptivos
• Diferentes tipos de Evaluación
• Catación de Cafés Robusta

Para CAFINTER es un gusto apoyar estas iniciativas y estamos muy felices de que las empresas tostadoras costarricenses muestren un alto nivel de compromiso con la innovación y capacitación del personal encargado de  preparar nuestros cafés.